In der heutigen Zeit werden Mahlzeiten oft hastig im Büro, Auto oder vor dem Bildschirm eingenommen. Doch gerade langsames Essen gilt laut Ernährungswissenschaftlern als wichtiger Schlüssel zu besserer Gesundheit: Es gibt dem Körper Zeit, das Sättigungsgefühl wahrzunehmen – das meist erst rund 20 Minuten nach Beginn der Mahlzeit eintritt – und beugt so einer übermässigen Nahrungsaufnahme vor.
Warum langsames Essen so viele Vorteile hat
Langsames Essen hilft auch, die Verdauung zu verbessern. Wenn wir gut kauen und uns nicht beeilen, hat der Magen weniger Arbeit, und Probleme wie Blähungen oder Sodbrennen werden reduziert. Ausserdem erhöht das Geniessen der Nahrung das Vergnügen und hilft uns, bewusstere Entscheidungen über unsere Ernährung zu treffen.
Ein weiterer Vorteil des bewussten Essens ist eine bessere Gewichtskontrolle. Menschen, die langsam essen, neigen dazu, weniger Kalorien zu konsumieren und eine gesündere Beziehung zur Nahrung zu haben.
Experten empfehlen, Ablenkungen während der Mahlzeit zu vermeiden, gründlich zu kauen und jeden Bestandteil des Gerichts zu geniessen. In einer Welt, die Geschwindigkeit fördert, ist langsam zu essen eine Form der Selbstfürsorge und Körperpflege.
